Langostinos flambeados
Esta receta es en honor al hermano de una buenísima amiga mía, me la enseñó unas vacaciones que pasamos juntos en el Pirineo, y nos preparo la delicia que os voy a describir.
Langostinos flambeados
Esta receta es en honor al hermano de una buenísima amiga mía, me la enseñó unas vacaciones que pasamos juntos en el Pirineo, y nos preparo la delicia que os voy a describir.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
A mi me gusta quitarles los "bigotes" a los langostinos, después los ponemos en un escurridor y los lavamos.
- 2
Pelar la cabeza de ajos y cortar cada diente de ajo a láminas.
- 3
Ponemos una sartén (de las negras con puntitas blancas y dos asas) al fuego con abundante aceite de oliva.
- 4
Cuando este caliente echaremos los ajos y cuando empiecen a dorarse ponemos los langostinos, en ese momento les ponemos el puntito de sal. Removemos hasta que los langostinos empiecen a adquirir el tono asalmonado.
- 5
En ese momento echaremos el vaso de brandy, removemos bien para que se pringuen los langostinos y bajamos el fuego al mínimo(SOBRE TODO ASEGURARSE QUE LA CAMPANA EXTRACTORA NO ESTÉ ENCENDIDA).
- 6
Acercamos la llama de un mechero y prendera fuego, removemos bien hasta que la llama se consuma. Subimos nuevamente el fuego y removemos un minuto mas.
- 7
Los langostinos están riquísimos, pero la salsita que han soltado... está de toma pan y moja!!
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