Mezclar las harinas, hacer un hueco al medio y desgranar la levadura con la pizca de azúcar, diluirla con 200 cc. de agua tibia (yo lo hago dentro de un bowl)

dejar espumar unos 5 minutos.

Agregar el resto del agua tibia, con la sal previamente diluída y el aceite.

Formar un bollo bien amasado, tapar y dejar leudar en lugar tibio

Cuando dobla su volumen, separar en bollos pequeñitos (yo hago 16 de aproximadamente 105 grs. cada uno)

Formar bollitos bien lisos, pintar una cara con la clara mezclada con leche y untarlos abundantemente en la mezcla de semillas

Estirar con el palo de amasar para q se adhieran las semillas y darle la forma de panes de hamburguesa

Poner en placa de horno (con papel de horno) y dejar leudar nuevamente. * Antes de llevar a horno pintar con la mezcla de clara y leche.

Hornear a 160 º, a mitad de cocción rotarlos. Están en 35 minutos aproximadamente.

Cuando le falten minutos para sacar pintarlos con agua. Retirar y dejar enfriar en una rejilla