Espárragos en salsa

Es una forma muy rica de preparar los espárragos silvestres aunque a mi me gusta mas con los espárragos trigueros de huerta.

Se puede hacer como un primer plato aunque también puede se plato único ya que con la salsa sacia bastante.

Es una forma muy rica de preparar los espárragos silvestres aunque a mi me gusta mas con los espárragos trigueros de huerta.

Se puede hacer como un primer plato aunque también puede se plato único ya que con la salsa sacia bastante.

Es una forma muy rica de preparar los espárragos silvestres aunque a mi me gusta mas con los espárragos trigueros de huerta.

Se puede hacer como un primer plato aunque también puede se plato único ya que con la salsa sacia bastante.

Es una forma muy rica de preparar los espárragos silvestres aunque a mi me gusta mas con los espárragos trigueros de huerta.

Se puede hacer como un primer plato aunque también puede se plato único ya que con la salsa sacia bastante.

Ingredientes

30 minutos

4 raciones

30 minutos

1

Poner una sartén en el fuego,echar el aceite y freír el pan y los ajos enteros,retirar el pan y los ajos y reservar.
2

A continuación cortar los espárragos y rehogarlos en el aceite, cuando estén rehogados añadir el pimentón y el vinagre, darle unas vueltas y a continuación se tritura el pan frito y los ajos con un poquito de agua y se le añade a los espárragos.
3

Darle un hervor rectificar de sal y un poco antes de apagar el fuego se hecha un huevo por persona, dejar que el huevo quede entero y al servir sacar los espárragos y un huevo para cada comensal que quedara cubiertos con la salsa