Albóndigas

Name: Albóndigas
Yield: 6 raciones
Cuisine: ecuatorianas
Ingredients: 1 libra carne molida; 2 tomates; 1 cebolla perla; 1/4 de pimiento; 1 pizca tomillo; 1 hoja laurel; 1 huevo; 1 taza vino tinto; 1 cucharada pasta de tomate; Sal; 1 cucharadita adobo completo; 1/2 cucharadita mostaza; 1 diente ajo

Albóndigas

Guardada

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Ingredientes

6 raciones

1 libracarne molida
2tomates
1cebolla perla
1/4de pimiento
1 pizcatomillo
1 hojalaurel
1huevo
1 tazavino tinto
1 cucharadapasta de tomate
Sal
1 cucharaditaadobo completo
1/2 cucharaditamostaza
1 dienteajo

Guardada

Paso a paso

1

Rallar 1/4 de cebolla y mezclar con la carne molida, el huevo, el tomillo, sal, ajo y la mostaza.
2

Hacer la bolitas y sellar en aceite de oliva. Retirar y reservar.
3

En la misma olla, poner la cebolla picada sofreír y poner el vino, dejar evaporar el alcohol e incorporar el tomate y el pimiento licuado en 1 taza de agua
4

Dejar cocinar la salsa, con 1 hora de laurel, un poco más de tomillo, la pasta de tomate por lo menos 15 minutos.
5

Incorporar las bolitas de carne molida selladas y dejar cocinar por 20 minutos más, luego verificar la sal, si es necesario agregar un poco más de adobo y sal, si esta ácida pueden agregarle un poquito de azúcar.