Precalientan el horno a 180°C

Sobre un paño de cocina, desenrrollan la masa filo y la cubren con otro paño de cocina húmedo (opcional, lo hace más fácil). Derriten la mantequilla y la dejan lista para trabajar con un pincel

Enmantequillan el molde y lo cubren con una masa filo, pincelean la masa con mantequilla y ponen otra encima y aplastan bien los bordes. Vuelven a hacer lo mismo con las capas de masa y la mantequilla hasta usar 1/3 de lo que tienen

Ponen la mitad del relleno sobre la masa y vuelven a cubrir con el otro tercio de la masa, y luego ponen la otra capa de relleno encima, y la cubren con la últimamasa tal como armaron la primera y la segunda parte

Llevan al horno en la parte baja por 1:15 a 1:30 horas hasta dorar

Almíbar: poner el azúcar con 250 ml de agua y lo calientan hasta disolver, añaden la miel y revuelven bien. Dejan hervir por unos 25 minutos sin revolver (si tienen termómetro es a 115°C)

Cuando el almíbar este tibio, añaden el jugo de limón y el agua de azahar. Retiran el molde del horno y agregan todo el almíbar sobre el pastel, cortan por las mismas líneas casi hasta el fondo. Yo lo cubro con alusa para que guarde la humedad un ratito)

Dejan enfrían y cortan hasta el fondo, cuando lo sirvan tomenlo con espátula y esparcen pistachos sobre los trozos de baklava