Crema catalana quemada casera
Crema Catalana. El Forner de Alella os va a preparar una riquísima Crema Catalana quemada con azúcar por encima, que es un postre muy fácil de hacer en casa y hará las delicias tanto de los pequeños como de los mayores. Si os gusta este vídeo no olvidéis clicar “me gusta” y compartirlo.
Vídeo: Crema Catalana
Crema catalana quemada casera
Crema Catalana. El Forner de Alella os va a preparar una riquísima Crema Catalana quemada con azúcar por encima, que es un postre muy fácil de hacer en casa y hará las delicias tanto de los pequeños como de los mayores. Si os gusta este vídeo no olvidéis clicar “me gusta” y compartirlo.
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Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Pondremos un vaso de leche en un bol junto con la harina de maíz y removeremos para que se disuelva la maicena.
- 2
Añadiremos las 8 yemas de huevo y el azúcar. Batiremos bien para que se mezclen todos los ingredientes.
- 3
Pondremos a calentar con el fuego bajo y en un cazo ancho el resto de la leche y le añadiremos las ramas de canela y la piel del limón.
- 4
Cuando empiece a hervir la leche pararemos el fuego y sacaremos las ramas de canela y la piel del limón.
- 5
Añadiremos a la leche la mezcla de los huevos y el azúcar. Removeremos para que se mezclen los ingredientes.
- 6
Encendemos de nuevo el fuego y lo pondremos al mínimo. Continuaremos batiendo la mezcla sin parar para que no se pegue, hasta que empiece a hervir de nuevo y vaya espesando.
- 7
Cuando hierva apagaremos el fuego y pondremos la crema en recipientes individuales de barro o bien en una fuente. Dejaremos enfriar.
- 8
En el momento de servir la crema catalana, pondremos azúcar por encima y lo quemaremos con un quemador o una pala de quemar hasta que el azúcar quede caramelizado.
- 9
Os recomiendo que veáis el vídeo para una mejor comprensión de todo lo explicado:
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