Bisque de Langostinos 🦐🦐🦐
Nydia @cook_21192590
Receta que aprendí en la academia donde estudio y me encanto, es excelente para entrada...
#delantaldorado
Bisque de Langostinos 🦐🦐🦐
Receta que aprendí en la academia donde estudio y me encanto, es excelente para entrada...
#delantaldorado
Paso a paso
- 1
En un sartén caliente con aceite de oliva y mantequilla colocamos las cabezas de langostinos limpios y doramos, cuando se evapore el líquido agregamos el ron y flambeamos. Reservamos
- 2
En una olla con aceite de oliva y mantequilla ponemos la cebolla, el apio, zanahoria, puerro y hacemos un rehogo cuando ya estén marchitas los vegetales agregamos el vino blanco y dejamos que se evapore el alcohol.
- 3
Cuando se evapore el alcohol ponemos los tomates y revolvemos, colocamos sal, las cabezas de langostinos, el agua y dejamos cocinar por 30 minutos a fuego medio.
- 4
Luego rectificamos, sal y sabor, y apagamos el fuego y dejamos enfriar, después licuamos y llevamos a la olla, colocamos la crema de leche.
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