Tarta capuchino

Name: Tarta capuchino
Yield: 6 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: Masa quebrada de cacao (http://www.mis-recetas.org/recetas/show/46251-masa-quebrada-de-cacao); Ganache de café (http://www.mis-recetas.org/recetas/show/46252-ganache-de-cafe); 250 gr mascarpone; 1 café solo muy cargado; 10 gr azúcar

Rebe @cook_rebe08

España

Esta tarta es puro sabor para los amantes del café. Muy vistosa, ideal para un momento especial y con un sabor SUPERIOR!!!

Tarta capuchino

Rebe @cook_rebe08

España

Esta tarta es puro sabor para los amantes del café. Muy vistosa, ideal para un momento especial y con un sabor SUPERIOR!!!

Guardada

Compartir un Cooksnap

Imprimir

Ingredientes

30 minutos

6 raciones

Masa quebrada de cacao (http://www.mis-recetas.org/recetas/show/46251-masa-quebrada-de-cacao)
Ganache de café (http://www.mis-recetas.org/recetas/show/46252-ganache-de-cafe)
250 grmascarpone
1café solo muy cargado
10 grazúcar

Guardada

Paso a paso

30 minutos

1

Extendemos la masa quebrada sobre una superficie plana y enharinada y, forramos con ella un molde rectángular previamente encamisado.
2

Pinchamos varias veces con un tenedor la masa y la ponemos en el congelador durante unos 15 minutos para que se endurezca y no se desmoronen las paredes cuando lo metamos al horno.
3

Pasado este tiempo, cubrimos con papel de horno la masa y colocamos encima unos garbanzos secos.
4

Horneamos unos 20 minutos a 180º o bien hasta que la base esté bien cocida. Desmoldamos y dejamos enfriar sobre una rejilla.
5

Por otro lado, ponemos en un cuenco el queso con el café y el azúcar y lo batimos hasta que se integre por completo en una crema.
6

Extendemos la crema de mascarpone sobre la base ya atemperada. Rellenamos una manga pastelera con la ganache de café y dibujamos rosetones sobre la crema hasta que quede completamente tapada.
7

Metemos al frigorífico y dejamos hasta el momento de consumir. Mientras la base enfría, preparamos la crema de mascarpone y para ello batimos el queso, el café solo y el azúcar.