Guiso de lentejas para mi familia

Name: Guiso de lentejas para mi familia
Yield: 8 Comensales
Cuisine: argentinas
Ingredients: 400 gr lentejas; 1 puerro mediano; 1 cebolla mediana; 1 cebolla de verdeo mediana; 1 litro tomate triturado; 1 chorizo colorado; 200 gr panceta salada; 1 papa mediana; 1 zanahoria mediana; 300 gr bondiola; 6 hojas laurel; 3 ramitas orégano fresco o deshidratado si no tienen; 1/4 de zapallo cabutia con cáscara; Pimienta a gusto

Marcelo Videla @cook_8259990

Lanús

Guiso de lentejas para mi familia

Marcelo Videla @cook_8259990

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Ingredientes

2 hs

8 Comensales

400 grlentejas
1puerro mediano
1cebolla mediana
1cebolla de verdeo mediana
1 litrotomate triturado
1chorizo colorado
200 grpanceta salada
1papa mediana
1zanahoria mediana
300 grbondiola
6 hojaslaurel
3 ramitasorégano fresco o deshidratado si no tienen
1/4de zapallo cabutia con cáscara
Pimienta a gusto

Guardada

Paso a paso

2 hs

1

Procesé la cebolla, el puerro y la cebolla de verdeo para que nadie ande separando. Con un chorrito de aceite salteé todos estos vegetales con la carne y la panceta cortada en cubitos.
2

Agregué las lentejas previamente remojadas durante una noche, la zanahoria, el zapallo y la papa en cuadraditos. Sumé el tomate triturado y agua hasta cubrir los ingredientes. También el chorizo colorado cortado en pedacitos y el laurel
3

Cocine todo junto durante 1 hora y cuarto más o menos y dejé reducir. Decoré con un poquito de cilantro. No le agregué más sal que la de la panceta (queda bien para 400 gr de lentejas). Prefiero agregarle pimienta al plato y corregir.