Cortamos las chapas por la mitad y las colocamos sobre una bandeja de horno.

Vertemos un chorrito de aceite de oliva virgen extra sobre una de las mitades de cada chapata.

Colocamos, encima de la mitad que tiene el aceite el lacón cortado en trozos y, las rodajas de queso de cabra.

Metemos la fuente al horno y gratinamos hasta que el queso comience a fundirse.

Retiramos del horno, espolvoreamos el queso con pimentón picante y servimos de inmediato.