Comenzamos cortando el pulpo en trozos no demasiado gruesos.

Pasamos los trozos de pulpo por huevo y pan rallado intentando que quede toda la superficie bien cubierta.

Por otro lado, ponemos una sartén al fuego con abundante aceite y, cuando esté caliente freímos los trozos de pulpo.

Serán necesarios un par de minutos por cada lado, solo para conseguir dorar la superficie.

Cuando estén dorados, retiramos y reservamos sobre papel absorbente.