Tarta de jengibre y lima

Name: Tarta de jengibre y lima
Yield: 6 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 1 lámina de pasta brisa; 2 huevos y 3 yemas de huevo; 125 gr azúcar glas; 185 ml zumo de lima; 2 cdas cáscara de lima; 100 ml nata para montar; 2 cdas jengibre molido; 125 ml mermelada de naranja y jengibre

Rebe @cook_rebe08

España

Esta tarta tiene un marcado carácter oriental y,.a la vez muy fresco. Son todo matices muy marcadas una vez la tienes en boca. Para sorprender!!
(Me falta la foto final, se me olvidó por completo sacarla, os dejo las fotos de preparación)

Tarta de jengibre y lima

Guardada

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Ingredientes

75 minutos

6 raciones

1lámina de pasta brisa
2huevos y 3 yemas de huevo
125 grazúcar glas
185 mlzumo de lima
2 cdascáscara de lima
100 mlnata para montar
2 cdasjengibre molido
125 mlmermelada de naranja y jengibre

Guardada

Paso a paso

75 minutos

1

Comenzamos forrando un molde con la pasta brisa y, la pinchamos en repetidas ocasiones para que no suba. Introducimos en el horno, con garbanzos u otro peso encima, durante 20 minutos.
2

Mientras tanto, mezclamos todos los ingredientes en un cuenco, excepto la mermelada.
3

Vertemos la masa sobre el molde y lo dejamos cocer, a 160º, durante unos 35/45 minutos o hasta que la mezcla esté bien cuajada.
4

Cuando la tarta esté hecha, retiramos y dejamos atemperar sobre una rejilla.
5

Por otro lado, ponemos la mermelada en un cazo o en el microondas y la calentamos hasta que esté líquida.
6

Vertemos la mermelada líquida sobre la tarta y, dejamos enfriar por completo antes de consumir.