En la misma olla a presión, sofreír la cebolla en cubitos, ajo, pimiento, zanahoria rallada con un poco de sal una vez que la cebolla esta cristalina, incorporar los porotos remojados y seguir revolviendo, luego incorporar el tomate picado en cuadritos o licuado para salsa y el zapallo sin cáscara.

Luego echas agua fría a la olla hasta 3/4 de su llenado, rectificas sabor y aliños, tapas la olla y cocinas por 1 hora, transcurrido ese tiempo sacas el zapallo y lo mueles en un plato y lo echas a la olla nuevamente, revuelves, chequea sabor y sal si todo está bien, le das fuego a la olla hasta que vuelva a hervir, y le echas los tallarines partidos en 2.