Salteado de verduras a la “too juntito”
Me cuesta cocinar por lo despistada que soy, pero esta receta inspirada en la mamá de una muy buena amiga más los consejos de mis hermanas y mi madre, dieron de resultado esta maravilla rapidita y sencilla
Salteado de verduras a la “too juntito”
Me cuesta cocinar por lo despistada que soy, pero esta receta inspirada en la mamá de una muy buena amiga más los consejos de mis hermanas y mi madre, dieron de resultado esta maravilla rapidita y sencilla
Paso a paso
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En primer lugar, debemos lavar y desinfectar los ingredientes, en especial el brócoli, de lava, se troza y se vuelve a lavar.
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Luego tomamos cada ingrediente y los cortamos de la forma que más nos acomode, lo ideal es que no queden trozos muy grandes (tampoco deben ser muy pequeños).
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Con los ingredientes ya listos, procedemos a poner un wok o un sartén grande al fuego y ponemos aceite generosamente, cuando esté caliente, echamos el brócoli y tapamos. El brócoli es uno de los ingredientes más “duros” por eso lo echamos primero, luego sigo con la zanahoria.
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Yo lo mantengo a media llama en el quemador más grande y siempre pendiente de que no se queme (aunque a veces me pasa igual pero nunca se nota)
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Ahora comenzamos a incorporar el resto de los ingredientes, siempre dejando para el final los champiñones y el diente de dragón.
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Mantener tapado el sartén o wok e ir revolviendo. Cuando el champiñón ya esté más cocido, incorporamos la soya por encima de los ingredientes y revolvemos. Recordar volver a tapar y revolver de vez en cuando.
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¿Cuando saber si está listo? Revisamos los primeros ingredientes que incorporamos, deben estar “al dente” o blandos, la idea es que no lleguen a estar blandos, pero si nos pasamos no habrá problema porque les aseguro que quedará exquisito.
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Si yo pude hacerlo y me quedó rico a cualquiera le sale. A disfrutar este salteado de verduras “too juntito”.
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