Surubí al Papillote
Isis_Py @cook_1117783
El Surubí es un pescado de rio de carne muy sabrosa.
El papillote es un modo de cocinar alimentos que se basa en asar los alimentos en el horno envueltos en papel de aluminio de modo que los alimentos no pierden su jugo por lo que no se secan, se mantiene muy bien el aroma y sabor, y lo más importante es que no se pierden sus nutrientes.
Surubí al Papillote
El Surubí es un pescado de rio de carne muy sabrosa.
El papillote es un modo de cocinar alimentos que se basa en asar los alimentos en el horno envueltos en papel de aluminio de modo que los alimentos no pierden su jugo por lo que no se secan, se mantiene muy bien el aroma y sabor, y lo más importante es que no se pierden sus nutrientes.
Paso a paso
- 1
Limpiar el filet de surubí y quitar las espinas con una pinza en caso necesario.
- 2
Preparar los vegetales. Utilizar la parte blanca del puerro cortada en juliana. La zanahoria y la papa pueden ser igualmente cortadas en juliana o en rodajas finas. Cocinar los vegetales por separado en agua hirviendo. Escurrir y reservar.
- 3
Disponer sobre una bandeja para horno un cuadrado de papel aluminio de 30cm de lado. En el centro colocar el filet de surubí, salpimentar y añadir un poco de jugo de limón. Distribuir sobre el pescado los vegetales cocidos y utilizar hierbas aromáticas de su preferencia. Agregar un cucharon de caldo de verduras.
- 4
Cerrar el papillote con otro cuadrado de papel aluminio y plegar correctamente los bordes para impedir que escape vapor.
- 5
Cocinar por 20 minutos en horno precalentado a 180ºC. Retirar y servir en el momento.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Isis_Py le encantará ver cómo quedó.
https://cookpad.wasmer.app/ec/recetas/130457
Cooksnaps
¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap
Recetas similares
-
Crema de Coliflor
Cuando estoy de apuro y quiero comer rico y cocinar rápido...Esta sabrosa crema es la solución 🤩
-
Sopa de quinua
La deliciosa sopa de quinua muy famosa en países andinos es un plato delicioso y muy nutritivo ya que la quinua es reconocida como uno de los únicos alimentos que no pierden su valor nutricional a pesar de sufrir algún tipi de método de cocción.
-
-
Ceviche de atún
El ceviche es una receta muy sencilla que pueden hacer en casa , lo mezclan con alguna proteína y listo , a comer ! en este caso el atún en lata , pero ojo no cualquier atún , tiene que ser en agua.
-
Tilapia al horno con vegetales en salsa de maracuyá
Les comento que al comprar la tilapia, en la parte posterior de la funda, había esta receta, pero que creen?...la preparación era muy corta y no me convenció su explicación, de manera que algunos ingredientes básicos los aumenté y la preparación mas bien la hice a mi modo, espero les guste. -
Pollo con finas especias al horno
En esta receta uso un Sazonador hecho en casa elaborado con sal marina y finas especias, es totalmente natural, sin químicos. Me hace tan feliz poder cocinar sanamente, sabiendo que mi familia recibe los beneficios de cada uno de los ingredientes de esta receta
rociodejacome -
Pastel de Atún
Como es tradición en mi familia, el viernes Santo se come pescado, pero por la cuarentena no pude comprar e hice este delicioso pastel de atún, que espero les guste...
-
Moscow Mule (Mula de Moscu)🍹🇺🇸
El Moscow Mule es un cóctel elaborado a base de vodka jugo de limón y Ginger Ale, Que tradicionalmente se sirve en un vaso de cobre denominado Mule Mug, contrario a lo que se podría pensar por su nombre no es originario de Moscú ya que este cóctel originalmente se lo empezó a elaborar en los Estados Unidos de Norteamérica, en la presente receta acompañó una forma fácil de elaborar Ginger Ale ya que no siempre se lo puede encontrar ya elaborado.
-
Pásame al otro lado 🇪🇨
Este es un planto típico de la provincia de Manabí, recibe su particular nombre de la forma en que se transportaban los comensales del restaurante donde se servía, ya qué para llegar a él se debía cruzar al otro lado del Río y al no haber puente se lo hacía en canoa por lo que le decían al barquero “pásame al otro lado”, este plato básicamente es una menestra de plátano verde cocido con carne sencillo de hacer pero cargado de sabor y folclore, espero disfruten de esta receta -
Guatita
La guatita es un plato típico ecuatoriano que basa su ingrediente principal en el mondongo o librillo, que es la panza de la vaca, un plato muy famoso especialmente en Guayaquil, una verdadera delicia.Gracias a mi vecina Carmita que siempre comparte conmigo...hoy preparé por primera vez una rica guatita...mmmm...me quedo papelito. -
Mar y tierra mi versión
Camarones Semi-langostinos envueltos en carne, vegetales salteados en reduccion de naranja y vino, brócolis blanqueados #soycocinero #amoloquehago #lohagoconamor #delantaldorado
-
Arroz con Camarón 🦐
Una sabrosa receta de la costa que la degustamos en todo el Ecuador, siempre en casa tengo que hacer un poco más porque es inevitable que se repitan 😁 -
Ceviche de pescado
El ceviche es el plato obligado para el chuchaqui y su consumo, sobre todo los fines de semana, es motivo de alegres reuniones de familiares o amistades en los numerosos locales donde se lo vende.
-
Seco de Camarón
El "Seco..." Es otro de los platos típicos de mi país, Ecuador, y donde se lo puede conseguir en casi cualquier restaurante y hogares de la costa; sin embargo el "seco de camarón" no es un platillo que se encuentre así de fácil, porque no es tradicional. Aquí comparto con ustedes este excelente e inusual platillo.
-
Puré de camarón
Que es otra forma de comer camarón sin el típico modo de solo apanarlo y freírloy lo bueno es que en puré se lo pude acompañar con arroz o con chifles nota:el puré esta acompañado con una sopa de frejol tierno por eso se ve así , el puré esta en medio y es espesito......
-
Ceviche de concha
La concha prieta es un molusco de muy buen sabor que se consume mucho en Ecuador, se lo cosecha en Ecuador o lo trae de Colombia, tiene mucha demanda por su exquisito sabor y con él se pueden elaborar muchos platos muy ricos.
-
Rollitos primavera
Muy fáciles de hacer con masa para pastelitos que venden en el súper!!!#delantaldorado -
Tilapia ahogada en agua de coco
Exótico aroma a palmera y mar!!!Esta receta la inventé y con ella participé en el canal de TV, RTS en el programa El Club de la Mañana, el 20 de mayo de 2014 en Quito, en un concurso de cocina llamado *NADIE COCINA MEJOR QUE MI MAMA* -
Fricasé de pollo con verduras salteadas
El platillo con el que finalicé mis estudios en gastronomía. Aunque, todavía queda mucho camino por recorrer -
-
Bebida fresca, fácil y rápida
Se toma en el momento que se prepara es muy rico y saludable
-
Salsa Pomodoro
Excelente para estos tiempo en donde no podemos ir a comprar como estamos acostumbrados, usemos los tomates y no dejemos que se dañen. -
Costilla de cerdo 🐷al horno en salsa bbq con moro de lenteja 🍚
Una buena cocción es la base para obtener una carne suave y que se desprenda fácilmente lo pueden acompañar con lo que ustedes deseen en este caso yo hice con un moro de lenteja espero y les guste 😉
-
Ceviche de Pollo 👨🍳
El Ceviche se define como una proteína marinada en jugo cítrico y aliñado generalmente con cebolla y algún tipo de ají, en el presenté caso he elaborado mi receta con pollo aliñado con cebolla paiteña ají jalapeño y marinado en jugo de limón que junto a otros ingredientes hacen que este sea un delicioso y saludable platillo. -
Bloody Mary 🇫🇷
Este cóctel es ideal para tomarlo en el Brunch ya que se le atribuyen propiedades curativas contra la resaca, fue creado por Fernad Petiot en el Bar New York de Paris en 1921 su nombre se debe a su color rojo sangre y hace alusión a María Tudor reina inglesa a la que se le apodó como “Bloody Mary” (María sangrienta) por la persecución que realizó contra los protestantes ingleses durante su reinado, más allá de su curioso nombre este cóctel es delicioso y fácil de preparar, esta receta la he realizado de la forma más tradicional ya hay muchas variantes en su elaboración espero que lo disfruten Salud. -
Camarones Apanados al Coco
Acampañalo con salsa árabe de ajo, coleslaw y dedos de verde un sabor único el camarón con la salsa
-
Alas de pollo al BBQ
Existen muchas maneras de hacer esta receta, pero esta en particular es muy especial ya que usamos 3 métodos de cocción distintos (pochado, Fritura, Guisado)
-
Pollo al limón
#másconmenos Esta es una receta fácil y con pocos ingredientes pero sobre todo muy deliciosa, es un plato tradicional de Ecuador pero con la variante del pollo en vez de carne
-
Jugo pulpin verde 🌿
Además de ser muy rica tiene full vitaminas y minerales esenciales para ti.
-
Humitas en papel aluminio y sin azúcar!
Estoy tratando de comer sano y sabroso, así que hice estas humitas que son una buena opción para el desayuno... no tenía hojas de maíz, así que usé papel aluminio...#delantaldorado#comidasaludable
Más recetas
https://cookpad.wasmer.app/ec/recetas/130457
Comentarios