Poner el atún con las anchoas en el vaso de la Thermomix a velocidad 4 durante 30 segundos como 6 u 8 segundos, que quede líquida, pasar a un bol y dejar en la nevera. Mientras poner la mariposa apra montar la nata a velocidad 3, no muy firme.

Unir con la mezcla de atún y anchoas con movimientos envolventes, poner sobre tostada o tarteletas, decorar con perejil y colas de langostinos; regar con el aderezo.

Aderezo, poner las aceitunas en el vaso de la Thermomix por un minuto a velocidades 5, 7, 9, mientras se agrega el aceite para formar una crema, salar a gusto.