Realizamos un buen curtidito, pelamos y cortamos las patatas en cuadraditos chiquitos y le añadimos sal; lo cocinamos a fuego alto y cuando hierva le hechamos las papas.

Cuando esten listas ecurrirlas bien y poner en un cacharro, echarle 3 latas de atún a las papas y le agregamos el curtido y un poco de cilantro.