Añadir la harina en un bowl dejando un hueco en el centro para verter la mantequilla derretida, la sal, el agua caliente y la levadura.

Mezclar todo y amasar hasta conseguir una masa suave y elástica.

Con un uslero se deja la masa ni tan gruesa ni tan delgada y si gusta con la boca de una taza ancha le da forma a las sopaipillas.

Finalmente dejen reposar un poco las sopaipillas en un paño tapadas mientras se calienta el aceite en el sartén (una buena cantidad, poco menos de la mitad del sartén) estando el aceite caliente se fríen rápido, sacarlas inmediatamente estén doradas

Finalmente dejarlas en un paño absorbente y servir calentitas.

Consejo: Quedan muy ricas acompañadas con pebre (cebolla, Palta, tomate, cilantro) 😃😃