Saltear las cebollas hasta transparentar.

Agregar la panceta y dorarla. Una vez hecho, reservar.

Hervir las papas. (Con sal y un poco de vinagre para que no se deshagan).

En las misma cacerola en la que se salteo la cebolla y la panceta, sellar y cocinar el pollo con sal y pimienta a gusto y poco de aceite/manteca.

Una vez hecho el pollo se añade la cerveza y se dejar hervir hasta que evapore el alcohol. (Se notará cuando se evapore porque va a dejar de tener una aroma ácido/a alcohol).

Disolver aproximadamente dos cucharadas de Maizena en agua y volcarlas dentro de la cerveza hirviendo hasta que espese. Agregar las cebollas con panceta que se habían reservado.

Agregar las papas hervidas.