Vegetariana - Hamburguesas de lentejas, chauchas y brócoli

Esta receta salió probando para hacer Veggiehamburguesas. No tiene huevo ni harina.
Las acompañé con anco al horno.
Vegetariana - Hamburguesas de lentejas, chauchas y brócoli
Esta receta salió probando para hacer Veggiehamburguesas. No tiene huevo ni harina.
Las acompañé con anco al horno.
Paso a paso
- 1
Las verduras y las lentejas todas cocidas, las verduras las hice al vapor con sal y nada más. Si las hervís, hay que escurrir bien así no sacan agua cuando las pisas, yo las aplasto un poco en colador y listo! Después, las pise con el pisa papa para unir, que no llegue a hacer pasta, así se siente el gusto todas las verduras.
- 2
Le agregué la taza de arroz integral, y los condimentos, siempre a gusto, yo uso muchos porque no como cebolla que es como la madre de casi todas las recetas ;) para dar sabor y volumen...eso dicen. Para unir, use las dos cucharadas de harina, y la Maizena (2 cucharadas más dos de agua tibia, mezclado hasta que quede como si fuera leche).
- 3
Encontré en los cajones un artilugio muy práctico y en mi caso viejo, para hacer los medallones. Con esto, pones dos cucharadas colmadas y salen bien. A mí me salieron 8, esto depende del tamaño de los medallones que hagas.
- 4
Cocción, el horno si lo precalentas un ratito mejor, pero sino en una asadera con rocio vegetal o aceite, las acomodas y listo, en unos 10- 15 minutos están listas.
- 5
Las acompañé con calabaza que tenía hecha del día anterior, asada con sal y romero. Lo genial es que también puse algunas en el frezzer y quedan súper!! Cómo las compradas!!
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