Comenzamos rehogando cebolla y morrón. Reservamos. Vamos a picar o procesar el chorizo que yo tenía previamente cocidp porque me quedó de.otra comida. Pueden ponerlo bien picado cocido o crudo..

Empezamos a mezclar la carne picada con la cebolla, morrón. Chorizo picado, ajo, perejil, 1 cucharada chica de sal fina, pimienta blanca, mostaza, 1 huevo. Amasar bien, unir con las manos y girar hasta que quede todo bien unido. Reservar tapado en heladera media hora.

Después de dejar descansar la mezcla vamos a poder.empezar a formar las hamburguesas. Ponemos papel film en el molde, volvamos una parte de la mezcla, aplastamos bien.

Para cocinarlas calentamos bien la bifera. Las diponemos y dejamos dorar de un lado hasta que sale por encima el jugo de la carne. Damos vuelta y doramos hasta que el jugo sale como es habitual en las carnes bien cocidas. Servir con papas al horno o fritas, ensalada, etc.