Lavamos y troceamos la lechuga,la colocamos en un plato o fuente,añadimos los langostinos troceados y echamos unas gotas del aderezo que habremos hecho con la mayonesa y las cucharadas elegidas de ketchup, lo removemos todo,a continuación,encima las laminas de piña, extra finas cortadas con la mandolina.

Para terminar con el vinagre de modena, echamos a modo de lineas encima del plato, listo para servir.