Mayonesa de pimientos rojos

milandebrera
milandebrera @brera_1957
España

Mayonesa puede ser casera o comprada, mezclada con pimientos frescos. Dedicada a la Roja, que hay mas amarillo que una mayonesa y unos pimientos rojos .
Si quieres que pique la mayonesa utiliza pimientos rojos picantes.

Mayonesa de pimientos rojos

Mayonesa puede ser casera o comprada, mezclada con pimientos frescos. Dedicada a la Roja, que hay mas amarillo que una mayonesa y unos pimientos rojos .
Si quieres que pique la mayonesa utiliza pimientos rojos picantes.

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Ingredientes

15 minutos
1 ración
  1. Para la mayonesa
  2. 250 mlaceite de oliva virgen
  3. 1huevo
  4. sal
  5. 1 cdapostre de vinagre
  6. Para la salsa de pimientos
  7. 5pimientos rojos medianos
  8. sal y pimienta negra molida
  9. aceite para freírlos unas 2 cucharas soperas

Paso a paso

15 minutos
  1. 1

    Limpiamos,de semillas y troceamos en tiras los pimientos rojos.

  2. 2

    En una sarten,con el aceite , introducimos los pimientos rojos, a fuego lento ,los dejamos pochar.

  3. 3

    Cuando ya estén tiernos, los retiramos ,cuando estén templados, los pasamos por el minipimer, dejando una salsa muy lisa y suave, echamos sal, pimienta al gusto,reservamos en la nevera.

  4. 4

    En el vaso del minipimer colocamos el huevo, pellizco de sal, la cucharita de vinagre y el aceite, sin mover el brazo del minipimer a velocidad media, dejamos que se vaya cuajando la mayonesa, si levanta el brazo o lo giras como las agujas del reloj se te cortara.

  5. 5

    Pasamos la mayonesa a un bol, mezclamos con la salsa de los pimientos removiendo con una cuchara de madera.

  6. 6

    Temdremos nuestra mayonesa de pimientos ideal para acompañar con pudin,huevos, pescado etc.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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milandebrera
milandebrera @brera_1957
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Me ha gustado siempre la cocina pero hasta ahora no he podido dedicarle tiempo.Por lo que mis recetas van de lo lo más sencillo a cursos de cocina de platos más complejos
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