Emnantecar un molde de 24 cms. Reservar

Partir la vainillas en trozos no muy chicos e introducir en el molde emparejar, colocar el vino y con la ayuda de una cuchara ir aplastando hasta formar una base lisa... las vainillas absorveran todo el liquido...

Aparte mezclar la ricota con 1 taza de azucar, las yemas y la vainilla liquida, colocar esta preparacion encima de la base de vainillas... Batir las claras a punto nieve, cuando comienza a tomar consistencia ir agregando de a poco la otra taza de azucar.

Verter encima de la ricota, hacer un dibujo con una cuchara. Cocinar en horno suave a 180º durante 40 minutos. Una vez cocida retirar del horno dejar que pase el primer calor e introducir en la heladera minimo 2 Hs.