Cortamos las vainillas al medio de forma horizontal.Untamos una tapa con dulce de leche y arriba le ponemos la otra. Formamos como si fueran sandwichitos o alfajores de vainilla.La mejor forma es poner la vainilla en una tabla sostener con la mano y pasar con un cuchillo serruchito por el medio.NO INTENTEN HACERLO SIN NINGÚN LUGAR DONDE APOYAR PORQUE SE LES VAN A ROMPER TODAS. Reservar.

Mezclar el café con el licor. Reservar.

Por un lado batir la crema hasta montar.Por el otro mezclar los dos quesos.Cuando ya tenemos las dos mezclas ir agregando la crema de queso sin batir demasiado.De forma envolvente así la crema no se corta.

Ahora ponemos todo sobre la mesa : las vainillas, el café+licor, la mezcla de queso+crema, el cacao, la canela y la fuente que vas a utilizar.

Empezamos agarrando una vainilla, la pasamos por la mezcla de café mojándola de un lado y del otro rápidamente.La ponemos sobre la fuente y así hasta cubrir por completo la primera capa.Ponemos la mezcla de queso crema y cubrimos las vainillas.La primera capa se termina espolvoreando con cacao y canela.

Volver a poner otra capa de vainillas, otra de queso y crema, terminar espolvoreando con cacao y canela.