Tortilla de alcachofas paso a paso
Lo siento pero hice las fotos de los pasos y no hice de la tortilla al final, una vez hecha, nos sentamos a cenar y se me fue el santo al cielo. La tortilla de alcachofas sale deliciosa y ahora mismo las alcachofas están muy buenas, si las fríemos bien y las preparamos con cariño, la tortilla sale exquisita.
Nosotros preparamos mucho tortillas con verduras, o bien tortilla de calabacín, tortilla de habas, de alcachofas... porque era la manera que, de siempre, tuvo mi madre de darnos la verdura. Así que puede ser una manera de que quienes tienen niños pequeños... Espero que os guste y sirva.
Tortilla de alcachofas paso a paso
Lo siento pero hice las fotos de los pasos y no hice de la tortilla al final, una vez hecha, nos sentamos a cenar y se me fue el santo al cielo. La tortilla de alcachofas sale deliciosa y ahora mismo las alcachofas están muy buenas, si las fríemos bien y las preparamos con cariño, la tortilla sale exquisita.
Nosotros preparamos mucho tortillas con verduras, o bien tortilla de calabacín, tortilla de habas, de alcachofas... porque era la manera que, de siempre, tuvo mi madre de darnos la verdura. Así que puede ser una manera de que quienes tienen niños pequeños... Espero que os guste y sirva.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Lo primero que se hace es preparar las alcachofas. Como se ponen muy negras si se dejan al aire, un truco es restregarlas con limón. Así que nosotros preparamos las alcachofas de la siguiente manera: 1- quitamos el tronco y las primera hojas de la alcachofa. 2- pasamos por debajo del grifo. 3- partimos por la mitad y volvemos a pasar por el grifo. 4- restregamos con limón y, 5- cortamos a láminas y volvemos a darles limón.
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Mientras hemos estado preparando las alcachofas el aceite está en la sartén calentándose, las alcachofas tienen que quedarse cubiertas de aceite para que queden blandas en el centro y crujientes por fuera.
- 3
Echamos las alcachofas al fuego y, mientras tanto, batimos los huevos, con sal, pimienta y el perejil fresco picadito.
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Cuándo las alcachofas están doradas, las retiramos con una espumadora que retire bien el aceite y echamos sobre el cuenco del huevo. Una vez tenemos todos los trozos de alcachofa en el huevo movemos.
- 5
La sartén la dejamos con una lámina de aceite, debemos retirar todo el de la fritura. Echamos la mezcla del cuenco en la sartén. Con la cuchara de palo vamos haciendo los bordes para que luego quede redonda. Cuándo vemos que el huevo ha cuajado, cogemos un plato o una tapadera, le damos la vuelta a la tortilla y volvemos a repasar los bordes. Dejamos 4 - 5 minutos y ya estará la tortilla lista.
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Ver paso a paso cómo hacer una tortilla de alcachofas:
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