Limpiar el cardo, sacar las hojas, sacar con un cuchillo los bordes de los tallos (espinillas) Lavar y cortar en trozos de cuatro cm y hervir hsdts tiernizar.-

En una sartén, colocar un chorro de aceite de oliva y tras cucharadas de crema de leche, agregar los seis filetes cortados pequeños, tres diente de ajo cortados y poner a cocinar cuatro minutos revolviendo todo.-Colocar el cardo pevio colado en una fuente de horno, y echar el salteado y revolver bien, cubrir con queso ralladop y b

Gratinar en horno bien caliente.- Buen provecho.-