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Pollo a la leonesa

kmaru176 @cook_1126267

Pollo relleno con menudillos, manzana y trufas, se sirve con una salsa a la jerez

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Pollo relleno con menudillos, manzana y trufas, se sirve con una salsa a la jerez

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Ingredientes

75 minutos

4 raciones

2 cdasjerez
1huevo batido
50 grjamón
25 grtrufa en lata
100 ccsleche
1manzana reineta
200 grmenudillos de pollo troceados
100 grmiga de pan
1.5 kgpollo
50 grtocino
50 ccsaceite de oliva
50 grmanteca

Paso a paso

75 minutos

1

Mezclamos menudillos, zumo de la trufa, miga de pan, leche, la manzana picada y el huevo. Con esta preparacion rellenamos el buche del pollo.
2

Colocamos tirillas de tocino entre la carne y la piel y la trufa en rodajas. Llevamos al asador con manteca y aceite. Dejamos dorar. Agregamos el jerez dejamos que se consuma, desengrasamos con agua, dejamos hervir. Con la salsa aparte servimos.

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kmaru176 @cook_1126267

martes, 08 de noviembre de 2011 a las 12:00 AM

Colombia

" Comienza tu dìa con una sonrisa y veràs lo divertido que es ir por ahì desentonando con todo el mundo ".

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