Pastel de berenjenas
Paso a paso
- 1
Poner en la plancha o grill con un poco de aceite las berenjenas cortadas en láminas finas, dejar que se doren un poco de los dos lados y reservarlas.
- 2
Para el relleno: saltear el ajo bien picado, la cebolla y el morrón picado hasta dorar. Luego agregar la carne picada hasta que este cocida.
- 3
Para la salsa blanca: hacer un roux calentando la harina y manteca, cuando este formado agregar de a poco la leche hasta que tome la consistencia que se quiera.
- 4
Para el armado: cubrir el molde con las berenjenas grilladas, luego agregar el relleno de carne picada, otra vez poner las berenjenas que restan cubriendo toda la carne. Para finalizar agregar la salsa blanca y el queso parmesano. Llevar al horno para gratinar y estará listo este exquisito plato.
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