En sartén antiadherente (teflón) sin nada de grasa tostamos el Nori por el lado opaco hasta que exhalen su aroma, retiramos y reservamos hasta que estén frías. Con tijeras de Cocina cortamos 8 trozos cada uno de 3 cm.

Con un tamiz de tela, escurrimos tanto El caviar de trucha como el del salmón. Nos humedecemos las manos, adquirimos 1 cda. de arroz, formamos una bola poco alargada.

La envolvemos con una porción de nori (la parte lisa debe quedar hacia afuera formando un cuenco (un lado debe quedar más ancho, más abierto que el otro).

En la parte más estrecha presionamos suavemente el arroz (debe quedar espacio suficiente para rellenarlo con caviar.

El pepino ya limpio lo cortamos a lo largo en 4 tiras cada una de 1/2 cm., después por la mitad y luego en finas lonchas. Decoramos el sushi.

En una fuente disponemos el sushi de forma decorativa, acompañamos con jengibre confitado.