Nigiri sushi con tortilla
Para el sushi de pescado es un complemento perfecto, para los vegetarianos es uno de los predilectos.
Un platillo tradicional japonés y se sirve como postre después del Sushi es la "Tortilla Dulce sin arroz". Es más gruesa que la receta normal (3 veces) y más masa (3 veces más), pero tiene las mismas dimensiones la preparación que comparto con ustedes.
Nigiri sushi con tortilla
Para el sushi de pescado es un complemento perfecto, para los vegetarianos es uno de los predilectos.
Un platillo tradicional japonés y se sirve como postre después del Sushi es la "Tortilla Dulce sin arroz". Es más gruesa que la receta normal (3 veces) y más masa (3 veces más), pero tiene las mismas dimensiones la preparación que comparto con ustedes.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
En un cazo caliente, vertemos el caldo, sake, salsa soja, sal, mezclamos hasta disolver (unificar). Reservamos hasta que esté frío.
- 2
En bol, vertemos los huevos, mezclamos NO BATIR, agregamos el caldo.
- 3
En sartén antiadherente (diámetro 16 - 18 cm.), la llevamos sobre el fuego, cuando esté lo suficientemente caliente vertemos la preparación anterior, llevamos a fuego bajo hasta que cuaje (15 - 20 minutos).
- 4
Ya lista, le damos la vuelta sobre una tabla de madera. Reservamos a temperatura ambiente hasta que se enfríe.
- 5
En sartén (sin nada de grasa) caliente, dejamos por un sólo lado el Nori (alga marina) tostar hasta que suelte el aroma. Reservamos hasta que esté fría, sobre una tabla procedemos a cortar tiras de 1 cm. de ancho.
- 6
La tortilla la partimos en 8 rectángulos de 3 X 6 cm. Reservamos.
- 7
Ver en mis trucos "Dar forma al Nigiri Sushi con pescado". Aquí vamos a sustituir el pescado por rectángulos de tortilla, a manera de cinturón colocamos tirilla de hoja nori.
- 8
De forma decorativa colocamos el sushi sobre fuente.
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