Cortar los 3 dientes de ajo en cuadraditos muy finos, para luego ya tenerlo preparado. Cortar el cilantro en pequeñas partes de tal forma que queden cómo mini arbolitos, para la decoración. También cortar el puerro y la cebolla para el caldo.

En caso de no tener los langostinos pelados, limpiarlos de esta forma: Agarre los langostinos, con una mano sostenga firmemente la parte de atrás del cuerpo del langostino y con la otra mano, tire fuerte y delicadamente a la vez la cabeza para retirarla del cuerpo.

Saltear los mariscos (Camarones, langostinos) en Salsa de Soja, hasta que queden cocidos, blanditos pero firmes, es decir, que no se rompan o desarmen.

Para limpiar los mejillones se necesita hacer estos pasos: En un colador, lavar los mejillones con agua fría de la canilla, removiendo suavemente con la mano. Si se encuentra un mejillón abierto, golpearlo contra la mesa y esperar hasta que se cierre, de no ser así, desecharla junto a aquellos que estén rotos o podridos. Una vez remojados, cortar sus barbas, con un cuchillo o tijera, deslizando hacía el punto de unión de las valvas, evitando cortar o rasgar la carne.

Cocinar los mejillones al vapor de esta forma: Añadir una poca cantidad de agua, 3 o 4 cucharadas de agua. No hay que pensar que es poca agua, porque en la Cocción los mejillones soltaran el agua de su interior y a fin de cuentas nos encontraremos con una buena cantidad de agua.

Para el caldo: poner en una cacerola, 400 gr de agua, la cebolla y el puerro cortado, dejar cocinar a fuego medio.

Cuando ya tenemos todo listo agregar los ingredientes en un cuenco o plato en dónde se comerá, colocar los brotes de soja y la salsa de soja a gusto.

¡Así ya tendríamos la receta lista! 🦐😱