El día anterior lavar muy bien los porotos y dejarlo en remojo (porque se va a usar el mismo agua de remojo) en un recipiente con mucha agua ya que adsorbe mucha agua.

Al día siguiente en una olla grande rehogar las cebollas con los ajos hasta que se doren bien, es importante dorarlos bien de esta forma le aporte un sabor extra a la preparación.

Luego agregar los porotos junto con el agua de remojo, agregar un poco de sal y más agua hervida, tapar, dejar cocinar en fuego medio por 2hs, revolviendo cada tanto y controlando de que no se pegue, si hace falta agregar más agua hasta que se cocinen los granos.

Una vez cocidos agregar el queso cremoso y revolver constantemente hasta mezclar bien.

Para el arroz graneado: lavar el arroz para sacar el exceso de almidón, luego poner un poco de aceite en una olla y agregar el arroz, revolver constantemente para que no se pegue y no tome color, lo que hay que lograr es que los granos se separen entre sí, una vez logrado agregar el agua hervida, agregar sal y revolver bien, tapar la olla, dejar cocinar a fuego mínimo hasta que absorba todo el líquido.

Una vez tapado no volver a destapar. Es el secreto para el arroz salga desgranado.