Pollo con berenjenas al horno
Una receta que vi por ahí y la adapté a mi modo. La hice con pechugas de pollo, pero creo que si deciden hacerlo es mejor con muslos son más tiernos y jugosos. Yo pase las pechugas por huevo y harina, pero si deciden hacerlo con otras presas no hace falta. Muy fácil de hacer.
Pollo con berenjenas al horno
Una receta que vi por ahí y la adapté a mi modo. La hice con pechugas de pollo, pero creo que si deciden hacerlo es mejor con muslos son más tiernos y jugosos. Yo pase las pechugas por huevo y harina, pero si deciden hacerlo con otras presas no hace falta. Muy fácil de hacer.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Las berenjenas se cortan en rodajas no muy delgadas, se ponen en un colador y se salpican de sal, se dejan escurrir un rato.
- 2
Los tomates se cortan en rodajas, lo mismo el ajo porro. Se coloca una capa de berenjenas, encima los tomates y el ajo porro salpimentar, se le agrega un poco de aceite por encima. El pollo se sazona y se pone encima de las verduras. Se rocía con un poco más de aceite. Se hornea a 180º C hasta que se dore.
- 3
Nota: me sobró la mitad de la receta y hoy decidí usarla de otra manera. Ya que a mi marido le pareció muy secas las pechugas. Puse en la procesadora lo que sobró, añadí tomates, cebolla, ajos, orégano, romero, hice con eso una salsa y se lo puse por encima a 250 gramos de pasta corta cocida, queso mozarella rallado y lo gratine. Quedó muy bueno.
Cooksnaps
Palabras clave
Recetas similares
Más recetas
Comentarios