Freímos el tocino y jamón con la misma grasa del tocino y reservamos, mientras untamos de mantequilla la bandeja para hornear.

Con ayuda de su plástico protector ponemos la masa de hojaldre en el molde acomodándola bien en los bordes y retiramos el exceso.

Le ponemos un pedazo de papel aluminio encima y hacemos peso con porotos o lentejas para evitar que la masa se infle en la pre cocción. Luego la metemos al horno precalentado a 200 grados por 15 minutos.

Mientras la masa esta pre-cociendo, preparamos el relleno, en un Bowl ponemos los 3 huevos, la crema de leche, los 250 ml de leche y sal, ajo molido y nuez moscada al gusto. Mezclamos hasta integrar muy bien todo y vamos rellenando la tarta agregando mitad del tocino-jamón frito y del queso siempre viendo que todos los ingredientes se distribuyan bien por la tarta y finalmente agregamos la mitad de la mezcla.

Luego agregamos de la misma forma la otra mitad de todo y metemos al horno por 30 a 35 minutos dependiendo de la potencia del horno a 200 grados. Una vez concluida la cocción dejar reposar por 20 min y a disfrutar!