Primero lo primero! Agarra una olla y ponela con agua a hervir. Ponete las pantuflas y relaja que tenes un ratito libre!

Cuando el agua ya esta hirviendo agrégale sal y (gustísimo personal mío) algunos granos de pimienta machacados. Agarra la cebollita, el ajo y el perejil y picate todo chiquitito pero sin la necesidad de andar midiendo con una regla. Reserva.

Pone la pasta a hervir (suelo usar Doña Rosa, no se desarman) y saca una sartén antiadherente que vas a poner al fuego con una buena cantidad de aceite de oliva y una linda cucharada de manteca.

Para cuando la cebolla y el ajo ya estén doraditos, los tirabuzones van a estar a punto, se cuelan y se pasan directo a la sartén (si hay un poco de agua de cocción mejor). A seguir un buen puñado de quesito rallado, perejil y salteas unos 5 minutos cosa que la pasta absorba tooodoooooo el juguito! Pasas a plato, más perejil, queso y A MORFAR!!!