Aplastamos los plátanos con ayuda de un tenedor hasta que estén hechos puré. Añadimos los huevos, la esencia de vainilla, la stevia y la canela. Mezclamos todo muy bien.

Agregamos la leche, luego la avena y el polvo de hornear. Mezclamos todo bien hasta que nos quede una masa homogénea.

Cuando veas unas pequeñas burbujas o ya se esté dorado por debajo, le damos la vuelta. En uno o dos minutos estará listo. Cuidado que se queme!