Libritos y criollitos hojaldrados💜
Hola que taaal?
Bueno quería compartir esta receta que hice con margarina reemplazando la grasa vacuna.
Quedan muy ricos incluso el sabor es más liviano😍
Aquí donde yo vivo les decimos tortillas y son un clásico para tomar te o acompañar el mate.
#escueladecocina
Libritos y criollitos hojaldrados💜
Hola que taaal?
Bueno quería compartir esta receta que hice con margarina reemplazando la grasa vacuna.
Quedan muy ricos incluso el sabor es más liviano😍
Aquí donde yo vivo les decimos tortillas y son un clásico para tomar te o acompañar el mate.
#escueladecocina
Paso a paso
- 1
Primero hacemos la corona de harina a los bordes colocamos la sal y en el medio la levadura junto al azúcar, el agua tibia y la margarina.
- 2
De a poco vamos agregando el agua tibia hasta lograr una masa uniforme.
- 3
Dejamos reposar hasta duplicar volumen en un táper al cual le puse margarina para que no se pegue la masa, (también se puede enharinar).
- 4
Pasado el reposo desgasificamos y hacemos un doblez simple le ponemos margarina en el medio y después en la primera capa también. Estiramos y hacemos un doblez doble. (En mi caso dividí la masa en dos para hojaldrar porque no tenía espacio para hacerlo de una sola vez.)
- 5
Yo le di 3 vueltas dobles y dos simples. Pero es a gusto. Deje reposar la masa 10 minutos en frío entre algunos hojaldres para que sea más fácil de trabajar
- 6
Para formar estás tortillas y los libritos, pincelé la masa con un poco de agua tibia la coloqué sobre sí misma y luego corte las mismas.
- 7
Las colocamos en una bandeja y dejar reposar en lugar cálido hasta que crezcan. Luego hornear aproximadamente por 15 minutos o hasta que estén doradas.
- 8
Con los bordes de la masa que corte al hacer las tortillas lo uni y los hice bollitos. (A los les agregué salvado y a los otros los deje simples) Y listoo a disfrutar😍😁
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