Lentejas a mi manera

Name: Lentejas a mi manera
Cuisine: chilenas
Ingredients: 1 taza Lentejas; 1/2 taza Zapallo camote; Porotos verdes; 1 cucharada Arroz; Acelga o espinaca; 1/2 cebolla; 1 zanahoria pequeña; 1 ajo picado; 1 poco pimentón; Aliño gusto; 1 poquito longaniza o chorizo (opcional)

claudia @cook_23582891

Lentejas a mi manera

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Ingredientes

1 tazaLentejas
1/2 tazaZapallo camote
Porotos verdes
1 cucharadaArroz
Acelga o espinaca
Para el sofrito
1/2cebolla
1zanahoria pequeña
1ajo picado
1 pocopimentón
Aliño gusto
1 poquitolonganiza o chorizo (opcional)

Guardada

Paso a paso

1

Cocer las lentejas previamente hidratadas con sal hasta que estén blanditas
2

Añadir el zapallo, porotos verdes y acelga o espinaca
3

Aparte hacer un sofrito con el pimentón, cebolla, ajo y zanahoria y el trocito de longaniza. Aliñar a gusto, yo utilicé ajo en polvo, sal, pimentón paprika y orégano.
4

Añadir el sofrito a las lentejas y dar cocción por unos 10 minutos y añadir una cucharada de arroz. Esperar la cocción del arroz y que todo se encuentre blandito. Rectificar la sal.
5

Servir caliente con cilantro encima o acompañar con vienesa, huevo o bistec. A disfrutar !