Torta mil hojas de Micaela Dieguez

Name: Torta mil hojas de Micaela Dieguez
Yield: 20 raciones
Cuisine: argentinas
Ingredients: 500 gramos harina 0000; 300 gramos manteca; 6 gramos sal; 250 ml agua helada; 600 gramos dulce de leche repostero

Soledad Villegas @solvillegas

𝐂𝐚𝐩𝐢𝐭𝐚𝐥 𝐅𝐞𝐝𝐞𝐫𝐚𝐥 ~ 𝐑𝐢𝐨 𝐆𝐫𝐚𝐧𝐝𝐞

Amo la torta mil hojas, es mi elegida en todos mis cumpleaños, por eso me anime a hacerla casera, realmente es riquísima y la receta no es para nada complicada solo lleva tiempito #escueladecocina

Torta mil hojas de Micaela Dieguez

Soledad Villegas @solvillegas

𝐂𝐚𝐩𝐢𝐭𝐚𝐥 𝐅𝐞𝐝𝐞𝐫𝐚𝐥 ~ 𝐑𝐢𝐨 𝐆𝐫𝐚𝐧𝐝𝐞

Amo la torta mil hojas, es mi elegida en todos mis cumpleaños, por eso me anime a hacerla casera, realmente es riquísima y la receta no es para nada complicada solo lleva tiempito #escueladecocina

Guardada

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Ingredientes

5 horas incluyendo frío

20 raciones

500 gramosharina 0000
300 gramosmanteca
6 gramossal
250 mlagua helada
600 gramosdulce de leche repostero

Guardada

Paso a paso

5 horas incluyendo frío

1

Mezclar la harina con la sal
2

Añadir la manteca fría en cubos (si está congelada mejor) hasta que se encuentre granulosa. Verter el agua helada, es muy importante no amasar.
3

Espolvorear la mesada y aplanar la masa en forma rectangular. Llevar al freezer por 30 minutos, la masa tiene que estar tapada.
4

Estirar un rectángulo mediano y dar la primera vuelta doble. Enfriar 45 minutos. Repetir dos o tres veces.
5

Estirar la masa y cortar en rectángulos (4).
6

Frezar las láminas envueltas por 1 hora.
7

Pinchar los rectángulos y llevarlos a una placa antiadherente o con papel film y cocinar a 200 grados por 10 minutos, luego dar vuelta y cocinar a 180 grados por 15 minutos. Se puede poner otra placa arriba de los rectángulos para que no crezca el hojaldre. Enfriar y rellenar.