Paso a paso
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Realizar una masa suave y lisa con la harina y los das ingredientes. Dejar descansar. Aparte hacer el empaste. Llevar a frío si hace falta. Estirar la masa y cubrir el empaste y llevar al frío. Luego hacer un primer dobles simple y frío nuevamente y así dos o tres veces más intercalando entre dobles simple y doble. Con intervalos de 30 minutos cada vez. Luego estirar y cortar en triángulo para armar el croissant. Colocar un pedacito de Roquefort y armar la medialunas.
- 2
Dejar en placa hasta que leude. Pintar con huevo y espolvorear con semillas y horno 180 grados por 20 minutos dependiendo el tamaño.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Kele le encantará ver cómo quedó.
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Instagram: @kelecooking Soy chef profesional y me gusta compartir mí experiencia! Doy clases de pastelería y Panadería, también imparto talleres sobre el método" Batch cooking" y enseño a que ames la cocina. Ademas soy Auxiliar en Nutricion . No dudes en consultarme! para más info seguime en instagram!! con @kelecooking
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