Pork Belly ahumado acompañado de arroz y salsa dulce picante
Poncho FH @cook_25793824
Pork Belly ahumado acompañado de arroz y salsa dulce picante
Paso a paso
- 1
Se hacen cortes transversales por el lado de la grasa del porque belly.
- 2
Se sazona con Sal, pimienta, paprika, ajo, hojuelas de chile seco, poquito comino o en su defecto algún Rub para cerdo por ambos lados.
- 3
Estabilizar el asador a temperatura de 275°F - 325°F y ahumar por 2 horas o hasta alcanzar los 160°F, sacar la pieza y en poner y humedecer en papel aluminio para cocinar hasta que tenga una temperatura interna de 203ºF- 205ºF. (Durante el ahumado humedecer cada 15 minutos).
- 4
Servir en una cama de arroz blanco y bañar en salsa dulce picosa.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Poncho FH le encantará ver cómo quedó.
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