Muffins proteicos cambur y fresas
Esta receta surge porque tengo siempre estos ingredientes en casa y quería comerme una torta. Soy dulcera, fotógrafo y wanna be de repostera así que , ¿por qué no hacer mi propio dulce?
Lleva muchos ingredientes, así que eres libre de cambiarlos por otros y probar cosas nuevas a tu gusto. Esta receta te dará la idea de más o menos qué hacer para que estos ponquecitos/muffins sepan muy bien y queden húmedos & esponjosos aún cuando tienen proteínas en polvo (esa que usan los deportistas o fitness).
-Tienen cacao porque mi proteína es sabor a chocolate. El cacao acentúa más ese sabor.
-Mi proteína no tiene lactosa ni carbohidratos, la que utilizo se llama ISO 100 de Dymatize.
-Mi receta tiene azúcar, no edulcorantes. No me gusta mucho el sabor de los edulcorantes en los dulces, además nunca me ha agradado la idea de usarlos. Si no quieres engordar, no como cosas dulces y ya.
- Si toleras la lactosa -> puedes cambiar el aceite de coco por mantequilla, el yogurt sin lactosa por yogurt griego / ricotta / queso fresco.
Muffins proteicos cambur y fresas
Esta receta surge porque tengo siempre estos ingredientes en casa y quería comerme una torta. Soy dulcera, fotógrafo y wanna be de repostera así que , ¿por qué no hacer mi propio dulce?
Lleva muchos ingredientes, así que eres libre de cambiarlos por otros y probar cosas nuevas a tu gusto. Esta receta te dará la idea de más o menos qué hacer para que estos ponquecitos/muffins sepan muy bien y queden húmedos & esponjosos aún cuando tienen proteínas en polvo (esa que usan los deportistas o fitness).
-Tienen cacao porque mi proteína es sabor a chocolate. El cacao acentúa más ese sabor.
-Mi proteína no tiene lactosa ni carbohidratos, la que utilizo se llama ISO 100 de Dymatize.
-Mi receta tiene azúcar, no edulcorantes. No me gusta mucho el sabor de los edulcorantes en los dulces, además nunca me ha agradado la idea de usarlos. Si no quieres engordar, no como cosas dulces y ya.
- Si toleras la lactosa -> puedes cambiar el aceite de coco por mantequilla, el yogurt sin lactosa por yogurt griego / ricotta / queso fresco.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Es muy fácil. Yo no tengo batidora de repostería, usé mi licuadora.
- 2
Primero hay que prender el horno a 180ºC con calor arriba y abajo.
- 3
Mete todos los ingredientes en la licuadora, menos las fresas picadas y la leche de soja.
- 4
A medida que se bate, vas echando la leche para ablandar la mezcla.
- 5
La mezcla quedará bastante liquida.
- 6
A la mezcla ya lista le agregas las fresas picadas y vas llenando los moldes de cupcakes/muffins de silicona; me parece importante que sean de silicona. Yo usé 14 moldecitos. --> las fresitas harán que tus muffins queden húmedos, por eso necesitamos que estén en trozos.
- 7
Meter al horno por aproximadamente 20 minutos (o más).
- 8
Deja enfriar casi completamente para poder desmoldar.
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