Minestrone de lentejas y quinoa.🥒🥕🧄🍛

Nydia
Nydia @cook_21192590
Ecuardor

Me encanta esta versión más saludable del clásico minestrone...
#delantaldorado
#comidasaludable

Minestrone de lentejas y quinoa.🥒🥕🧄🍛

Me encanta esta versión más saludable del clásico minestrone...
#delantaldorado
#comidasaludable

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Ingredientes

1 minutos
4 raciones
  1. 1/2 tazalentejas
  2. 1/2 tazaquinoa
  3. 1/2cebolla perla
  4. 1/2tomate
  5. 1zanahoria
  6. 1/2 talloapio
  7. 1/2 cucharaditaajo
  8. 1/4pumiento rojo
  9. Cilantro
  10. 1zucchini
  11. 1/2 tazacol
  12. Sal
  13. Pimienta
  14. Pimentón molido
  15. Fondo de pollo
  16. 1 cucharaditapuré de tomate

Paso a paso

1 minutos
  1. 1

    Ponemos a remojar por separado la quinoa y las lentejas por lo menos 1 hora

  2. 2

    Mientras hacemos un rehogo con la cebolla, el ajo, pimiento, zanahoria y apio

  3. 3

    Luego agregamos el tomate, sal, pimienta y el fondo de pollo

  4. 4

    Luego agregamos las lentajes dejamos cocinar por 15 minutos y agregamos la quinoa

  5. 5

    Cuando estén cocidas las lentejas y la quinoa agregamos el col y el zucchini en cuadritos

  6. 6

    Terminamos revisando el sabor, sal, pimienta, agregamos el cilantro y retiramos del fuego y dejamos reposar por 10 minutos y servimos!

  7. 7

    Les muestro el bol donde la coloque para que vean la cantidad que salió...

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Nydia
Nydia @cook_21192590
Ecuardor
Venezolana en Ecuador...Me encanta cocinar! disfruto hacerlo... servir un plato es como una obra de arte...estudio para ser chef...
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