Desenrollamos la plancha de hojaldre sobre papel vegetal. Extendemos el cabello de ángel dejando libre un borde alrededor

Precalentamos el horno a 200 grados

Pelamos las manzanas, descorazonamos y cortamos en láminas de unos 3 milímetros. Las disponemos en un plato, rociamos con un poquito de zumo de limón y espolvoreamos con el azúcar mascabado. Cocinamos al microondas 3 minutos tapadas con papel film.

Disponemos las láminas de manzana ordenadas sobre el cabello de ángel y horneamos unos 20 minutos.

Pincelamos la manzana y el borde con la gelatina o brillo para tartas y volvemos a hornear un par de minutos más.

Si utilizamos mermelada este paso no es necesario

Receta del brillo para tartas: https://Cookpad.com/es/recetas/12925686-gelatina-brillo-para-tartas?via=profile

Se puede tomar templada con una quenelle de helado