Arroz con leche y mazamorra morada 🇵🇪

Name: Arroz con leche y mazamorra morada 🇵🇪
Cuisine: peruanas
Ingredients: 2 litros esencia de maíz morado; 200 gr azúcar; 200 gr chuño; 1 taza manzana picada; 1 1/2 taza piña picada; Guindones; Raja canela; 2 tazas arroz; 1 lata leche evaporada; 200 gr azúcar; 1 cdta esencia de vainilla; Coco rallado; Pasas; Raja canela y clavo de olor; Cáscara de naranja

Nathalie Lucía @nath_lucia

Lima

Cada segundo domingo de septiembre celebramos el Día de la cocina y gastronomía peruana ❤️ Uno de mis postres peruanos favoritos es este. Aquí les comparto la receta ✨
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Arroz con leche y mazamorra morada 🇵🇪

Nathalie Lucía @nath_lucia

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Ingredientes

Mazamorra morada
2 litrosesencia de maíz morado
200 grazúcar
200 grchuño
1 tazamanzana picada
1 1/2 tazapiña picada
Guindones
Rajacanela
Arroz con leche
2 tazasarroz
1 lataleche evaporada
200 grazúcar
1 cdtaesencia de vainilla
Coco rallado
Pasas
Rajacanela y clavo de olor
Cáscara de naranja

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Paso a paso

1

Para la mazamorra, en la esencia agregar las frutas y raja de canela junto con el azúcar y dejar cocinar.
2

Una vez cocidas, agregar el chuño disuelto en 1/2 litro de agua. Mover constantemente y dejar hervir.
3

Para el arroz con leche, lavar el arroz y hervirlo en 1 taza de agua junto con raja de canela, clavo de olor y cáscara de naranja.
4

Una vez cocido el arroz, retirar la cáscara de naranja, canela y clavos de olor. Añadir el azúcar e integrar. Luego agregar la leche, pasas, coco rallado y esencia de vainilla. Mover.
5

Servir y espolvorear canela en polvo y agregar coco rallado en el arroz con leche ✨ Instagram @dulciaperu