Crema de puerros y champiñones a las finas hierbas

Esta es la forma más tradicional de hacerla, pero puedes experimentar cambiandole algún ingrediente y obtendrás siempre muy buenos resultados. Por ejemplo cambiando el queso por un yoghurt griego o por una tarrina pequeña de quesito burgos; o cambiando el caldo por agua y un cubito... así que si no tienes todos los ingredientes, pues a experimentar se dijo!!!

Crema de puerros y champiñones a las finas hierbas

yafoba @cook_1149130

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Ingredientes

30 minutos

5 raciones

4puerros grandes
2zanahorias grandes
1 cdamantequilla
1/2 litrocaldo de pollo o gallina
50 gm (1/3 de tarrina)queso de untar a las finas hierbas
2 cdtsperejil muy picadito
125 gm.champiñones hechos lonchitas
1poco de pimienta

Guardada

Paso a paso

30 minutos

1

Corta en rodajas los puerros y la zanahoria en rodajas finas y luego a mitades, rehoga las dos cosas en la mantequilla a fuego muy suave, añade el caldo y déjalo unos 10 a 15 minutos a fuego suave y sin tapa.
2

Enseguida adiciona el queso y los champiñones déjalo 10 minutos más, pon la pimienta, corrige el punto de sal y retira del fuego. Adorna con el perejil. ha de quedar caldoso, si se ha secado demasiado adiciona un poco de leche.