Ajíes asados con tomates y ajo

S iempre digo y ahora lo reitero, que recetas hay muchas y todo dependerá de los distintos gustos, tiempo, costo y modos de realizar una receta.. El modo de preparar esta receta, sobre todo para acompañar al asado, o para formar parte de los ingredientes de un aperitivo, o para agregar a un sandwich, o para lo que se te ocurra, de manera sencilla, fácil, con pocos elementos y de bajo costo, es la que paso a transcribirte. Generalmente la voy preparando, cuando comienzo a preparar el fuego para el asado, ya que practicamente la haces sin darte cuenta.

Ajíes asados con tomates y ajo

carlosjulioricciardi @cook_1152324

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Ingredientes

15 minutos

6 raciones

6morrones ó mas si tienes muchos comensales, pueden ser verdes,rojos o amarillos. También depende si quieres guardar alguna porción en la heladera o de tus ganas de trabajar ja ja ja . Eso si, elige morrones (ajies) que sean carnudos
4tomates maduros o más si aumentas la cantidad de morrones
6 dientesajo, uno por cada morron
sal, pimienta y aceite de oliva
hojasdiario para envolver los morrones, una vez asados, para que transpiren y sea más fácil pelarlos

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Paso a paso

15 minutos

1

Colocas los ajies en las llamas: primero la parte donde está el cabo y luego la parte trasera. Los vas rotando hasta que queden "negritos". Los sacas cuando tengan pinta de apachurrado (blandito), y lo envuelves con la hoja de diario como se fuera un cigarro.
2

Así a todos. Finalizado el trámite y ya enfriados para poderlos manipular, los sacas del papel de diario y los limpias debajo de la canilla del agua, para sacarles la piel quemada. Es muy fácil.
3

Ya limpios los abres por el medio, a lo largo, y le sacas el cabo y el munón con las semillas, y los vas cortar en tiras a lo largo y las secas.
4

A los tomates, les quitas con un cuchillo de punta donde van insertos los pedúnculos y les haces un corte superficial en forma de cruz en la parte opuesta.
5

Los pones en agua hirviendo, y les darás desde el momento en que levanta nuevamente el hervor, un precocción de 10 minutos.
6

Los sacas y les quitas la piel. Los cortas al medio y luego en fetas muy finitas y les quitas las semillas.
7

Pelaste los dientes de ajo, y los picas muy chiquitos.
8

En un taper, colocas las tiras de morrón, les colocas ajo picadito un toque de sal y pimienta (muy poco) y vas colocando las fetitas de tomate. Repites la operación: fetas de aji, condimento, fetitas de tomate, y asi sucesivamente.
9

Finalizado, le agregas aceite de oliva hasta tapar la preparación. Ya los puedes consumir, pero es mejor (toman gusto) si les das una 6 horas de frio.