Bollos preñados sorpresa

Name: Bollos preñados sorpresa
Yield: 6 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 300 gr harina de fuerza y 100 mas para terminar de amasar; 1 sobre levadura de panadería seca (son unos 5 g, ó 15 g de la fresca); 1 cda azúcar; 1 cdts (de café) de sal; 40 gr mantequilla a temperatura ambiente; 1 huevo batido; 175 ml leche a temperatura ambiente; Chorizo de León, jamón y mozarella, atún y tomate, sobrasada, paté, etc

marianramos1966 @cook_1154953

España

Bollos preñados con sorpresa, deliciosos. Un clásico.

Bollos preñados sorpresa

marianramos1966 @cook_1154953

España

Bollos preñados con sorpresa, deliciosos. Un clásico.

Guardada

Compartir un Cooksnap

Imprimir

Ingredientes

75 minutos

6 raciones

300 grharina de fuerza y 100 mas para terminar de amasar
1 sobrelevadura de panadería seca (son unos 5 g, ó 15 g de la fresca)
1 cdaazúcar
1 cdts(de café) de sal
40 grmantequilla a temperatura ambiente
1huevo batido
175 mlleche a temperatura ambiente
Chorizo de León, jamón y mozarella, atún y tomate, sobrasada, paté, etc

Guardada

Paso a paso

75 minutos

1

Y comenzamos...
2

Mezclamos la harina (300 gr) y la levadura, yo la doy unos meneos con las varillas a ritmo de samba.
3

Añade ahora la sal y el azúcar y dale otro meneíto a ritmo de bachata caribeña.
4

Añadimos el huevo batido, y la leche. Mezclamos bien con una cuchara al ritmo que queráis que yo ya estoy agotada
5

Sacamos la masa del bol, y comenzamos a amasar, yo tengo unos 100 gr de harina al lado para ir espolvoreando la masa según voy amasando, después de 5 minutos, se vuelve cada vez más elástica.
6

Agregamos la mantequilla, y amasamos otros 5-10 minutos, (sigo espolvoreando algo de harina) hasta que obtengamos una masa elástica, que no se pega, algo brillante.
7

Es hora de formar una bola, y dejar reposar en un bol ligeramente enharinado, para que el reposo sea efectivo es recomendable: taparla con un paño para que no la moleste la luz ni coja catarro, cantarla una nana y, decir a la peña en casa que no haga tanto ruido y hablen bajito. Tras 1 hora - hora y media, de paz y tranquilidad en casa, la masa deberá haber crecido y duplicado su volumen.
8

Precalentamos el horno a 200 º C.
9

Sacamos la masa del bol, y la despertamos de sus lindos sueños metiendo los dedos para sacarla el gas.
10

Cortamos la masa en porciones, y formamos una bola con cada una de ellas
11

Estiramos cada bola formando un rectángulo. Colocamos un trozo de chorizo, o el relleno que más nos guste. Pintamos con huevo batido y dejamos reposar 15 minutos.
12

Horneamos los bollos unos 15 minutos, hasta que tomen un color dorado playa
13

Es conveniente dejarlos enfriar antes de comerlos, no hagas como mi marido que casi terminamos en urgencias con quemaduras de tercer grado en los morros.