En una olla ponemos un chorrito de aceite de oliva, la carne picada, salpimentar y el pimentón. Cuando este a medio hacer le añadimos la cebolla los champiñones y el vino y dejamos hasta que rehogue todo.

A continuación le ponemos el arroz sin parar de mover para que no se pegue, anteriormente habremos puesto en una ollita independiente el agua a hervir y se la añadiremos al arroz hasta que este se cueza.

Cuando este casí listo pondremos la nata hasta que reduzca, lo emplataremos en una fuente de barro con queso rallado por encima y al horno previamente caliente a 150°C.